Robe de ciste

Le Muscat de Rivesaltes est un Vin doux naturel élaboré exclusivement à partir de cépage "Muscat".

Ici c'est un assemblage de deux variétés: Muscat à petits grains et Muscat d'Alexandrie.

Les Vins doux naturels sont obtenus par le procédé du mutage qui consiste à arréter la fermentation (transformation des sucres du jus de raisin en alcoll per des levures) par un ajout d'alcol vinique.

Ce procédé a été crée par Arnau de Villanova au XIII ème siècle.

Notre Muscat est mis en bouteilles dès la fin de l'hiver afin de lui concerver tout son fruit et sa jeunesse.

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