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Nouvelle venue dans notre gamme en 2013, cette cuvée, que j'ai voulu fruitée et acidulée est ma réponse à des demandes de vins légers et faciles à boire. Le choix du cépage s'est donc porté sur le Grenache qui apporte cette légèreté.

 

Ensuite, des vendanges dont j'ai avancé la date d'une bonne semaine pour un degré raisonnable et une macération très courte des raisins dans le pressoir pour une jolie couleur pastel ; une fermentation à basse température et une mise en bouteilles précoce ; voici les principaux paramètres qui ont permis l'obtention de ce rosé des beaux jours...

 

Nous avions déjà la cuvée de Jules, il manquait sa petite soeur : voici donc la cuvée de Mademoiselle Lili... Si vous y ajoutez la vigne de Madame, la famille est désormais au complet!

Mademoiselle Lili

SKU : MADE0020
8,00 €Prix
  • Les Vignes

    • Cépage(s) : Grenache, Syrah
    • Parcelle(s) : Triponey, Soler
    • Rendement : 25hl/ha
    • Vendanges : Mécaniques
    • Vendanges égrappées : Non

     

    Vinification

    • Type de jus : 100% Jus de Coule
    • Fermentation malo-lactique : Non
    • Degré d'alcool : 12.5% vol

     

    Conditionnement et conservation

    • Potentiel de garde : 2 ans
    • Température dégustation : 11-12 °C
    • Accords Mets et Vins : À L'apéritif, grillades, tapas, crudités
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