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Cuvée emblématique du domaine.

Créée en 2007 pour la naissance de mon fils Jules, elle est aussi un hommage à mon arrière-grand-père, Jules Alart qui tint les rênes du domaine de 1919 à 1965.

 

Ici, c'est la Syrah qui domine (70%), apportant sa finesse, ses arômes de fruits rouges et son côté épicé. Le Mourvèdre (30%) donnant structure et puissance.

 

Assemblage d'un cépage qui a fait son apparition en Roussillon il y a une quarantaine d'années (La Syrah nous arrivant de la vallée du Rhône) et d'un cépage catalan (le Mourvèdre est aussi nommé "Mataro", du nom de la ville éponyme), cette cuvée possède toutes les qualités de ses origines métissées.

Dans la vigne de Jules

SKU : DANS0004
9,00 €Prix
  • Les Vignes

    • Cépage(s) : Syrah 70%, Mourvèdre 30%
    • Parcelle(s) : Soler, Nelle
    • Rendement : 25hl/ha
    • Vendanges : Mécaniques
    • Vendanges égrappées : En totalité

    Vinification

    • Type de jus : 100% Jus de Coule
    • Fermentation malo-lactique : Oui
    • Degré d'alcool : 13,5% vol

     

    Conditionnement et conservation

    • Potentiel de garde : 5 à 7 ans
    • Température dégustation : 15-16 °C
    • Accords Mets et Vins : Charcuterie, viande rouge, grillade, viande en sauce, plateau de fromage
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