Mademoiselle Lili

Nouvelle venue dans notre gamme en 2013, cette cuvée, que j'ai voulue fruitée et acidulée est ma réponse à des demandes de vins légers et faciles à boire. Le choix du cépage s'est donc porté sur le Grenache qui apporte cette légèreté.

   Ensuite, des vendanges dont j'ai avancé la date d'une bonne semaine pour un degré raisonnable et une macération très courte des raisins dans le pressoir pour une jolie couleur pastel ; une fermentation à basse température et une mise en bouteilles précoce ; voici les principaux paramètres qui ont permis l'obtention de ce rosé des beaux jours...

   Nous avions déjà la cuvée de Jules, il manquait sa petite soeur : voici donc la cuvée de Mademoiselle Lili... Si vous y ajoutez la vigne de Madame, la famille est désormais au complet!

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