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Le nouveau millénaire


 

Les années 2000 marquent les derniers millésimes entièrement récoltés à la main... des équipes jeunes et cosmopolites : de bons souvenirs où le travail et la rigolade cohabitaient en permanence !
2003 : Année de la canicule. Des températures extrèmes depuis le mois de mai... Et de très longues vendanges. Terminées en octobre, ce qui est rare ici. Et pour couronner le tout, j'organise un défonçage juste après les derniers jours de vendanges...
Chaque génération apporte sa pierre à l'édifice ai-je dit : J'entreprends de grands travaux à la cave : une nouvelle manière de réceptionner les raisins pourra ainsi être mise en place.

 

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