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Voie Lactée

Voie Lactée

Pour protéger le raisin au maximum, nous vendangeons entre 2h00 et 8h00 du matin. Nous gagnons ainsi environ 15°C de température. Les phénomènes d'oxydation, très ralentis, nous permettent de conserver les arômes si fragiles des vins blancs et rosés.
C'est un moment que j'apprécie beaucoup : dans la nature endormie, avec pour seul plafond la voie lactée et les constellations. Sur la gauche : Orion et le Taureau.
 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.